Gastrô Macacos: Distrito receberá festival gatronômico a partir do dia 14

São Sebastião das Águas Claras, charmoso distrito da cidade, vai realizar atráves de 15 restaurantes, um circuito com pratos exclusivos com ingredientes regionais e de forte identidade, como o mel e as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’s), como ora-pro-nóbis, taioba e jambu, entre os dias 14 deste mês e 7 do mês que vem

O Gastrô Macacos é um evento culinário, conciliado á uma estratégia de fortalecimento econômico para o distrito, alinhando natureza, gastronomia e hospitalidade. Os pratos elaborados se tornam verdadeiras vitrines da originalidade de Macacos, conectando os visitantes à história e aos diferenciais da região.

A iniciativa tem o poder de valorizar a gastronomia local como expressão cultural e identidade do território, estimulando o uso de ingredientes que fortalecem diretamente agricultores e apicultores regionais, gerando renda e circulação econômica.

Os estabelecimentos participantes fazem parte do programa Prepara Gastronomia Macacos (desenvolvido pelo Sebrae-MG e pela Prefeitura de Nova Lima). Cada um vai apresentar uma criação – que pode ser uma entrada, prato principal ou sobremesa – com valor máximo de R$70,00, disponível no cardápio durante todo o circuito.

O objetivo é consolidar o Gastrô Macacos como uma marca anual da gastronomia do distrito, reforçando a imagem de Macacos como um destino de natureza, cultura e boa mesa, ampliando o consumo local e gerando novas conexões entre produtores, chefs e empreendedores.

Confira os estabelecimentos e pratos participantes:

• Benedito Gastrobar – TILÁPIA DO CERRADO – Filé de tilápia grelhado na manteiga, purê de batata-doce, farofa crocante de castanha de baru com panko, vinagrete de mel, mostarda em grãos, azedinha, beldroega, azeite e um toque de limão.

• Cafeteria Jardim Secreto – DOCE FLOR – Cheesecake coberto com geleia artesanal de folhas de bougainville e pimenta dedo-de-moça.

• Estância Bemain – SEGREDO DO MACACO – Pasteizinhos de massa filo recheados com a nossa surpreendente caponata de coração de bananeira e queijo – Canastra, acompanhados de uma redução de mel silvestre com um blend de vinagres balsâmico e de banana.

• Evolução da Gula – BOLINHO DE CORAÇÃO DE BANANEIRA – Umbigo de banana, carne seca, queijo e farinha panko, acompanhados de um molho de mel com pimenta-biquinho e chimichurri de cebola queimada com barbecue de jabuticaba.

• Mar Mineiro Restaurante – SOL COM PÉROLAS – Espetinhos de carne de sol Angus, grelhados e fatiados, intercalados com queijo coalho. Finalizados com melaço, pitangas de espuma de gengibre e caviar de mel.

• Marieta Pátio Cervejeiro – CEVICHE DO RIO À TERRA – Ceviche do rio à terra: cubos de tilápia fresca mergulhados em leite de coco e mel apimentado, acompanhados de chips de raízes crocantes.

• Mukifo – BOLINHO DE VACA ATOLADA COM GELEIA DE MURICI E CREME DE QUEIJO Combinação do prato da casa, o costelão de boi em fogo de chão, com mandioca e geleia de murici, finalizado com creme de queijo.

• Padaria e Armazém Águas Claras – ORA, QUE PÃO! – Ciabatta com ora-pro-nóbis recheada com peito de frango, creme de requeijão com ervas e mandioca na conserva de mel.

• Planeta Macacos – PIZZA UMAMI – Massa fina, crocante e sem fermento, com ora-pro-nóbis, jabuticaba e costelinha.

• Regino´S Comidaria – STEAK DE FRANGO CROCANTE NA SEMENTE DE MOSTARDA – Filet de frango com crocante caramelizado na semente de mostarda, acompanhado de fetuccine ao creme de ora pro nobis e miscelâneas de bacon.

• Restaurante Casa da Sandra – RISOTO DE CANJIQUINHA COM COSTELINHA GLACEADA AO MEL E PANCS – Risoto cremoso de canjiquinha com queijo Canastra curado, torresmo e ora-pro-nóbis, servido com costelinha suína glaceada em redução de cerveja preta e mel. Finalizado com vinagrete de capuchinha e taioba.

• Restaurante da Rosa – BOLINHO MEL DE TAIOBA – Bolinho de costelinha com taioba, crocante por fora e suculento por dentro, servido com molho de laranja e mel de jataí.

• Sítio Bar – FILÉ MIGNON DO CERRADO – Filé mignon grelhado, farofa de baru, purê de mandioquinha baroa na manteiga tostada de baru e chimichurri de serralha.

• Slunn Tabacaria – SAGUI DE TUFOS PRETOS – Bolinho de costela com ora-pro-nóbis, que une o toque rústico da carne ao frescor e leve amargor da PANC.

• Sorveteria Da Casa – CARIM DE VÓ – Duas bolas de sorvete de capim-limão com farofa crocante de milho e rapadura, fios de mel e capuchinha.